Bahan:
- 100 gram beras, cuci, rendam 3 jam, dan tiriskan
- 200 gram kencur segar
- 100 gram jahe
- 100 gram asam jawa
- 50 gram kunyit
- 200 gram gula merah
- 1 butir merica bulat
- 1 liter air
Cara membuat :
1. Panaskan wajan anti lengket. Sangrai beras hingga kering dan berwarna kecoklatan.
2. Haluskan dan giling beras hingga menjadi bubuk.
4. Rebus air, gula, asam jawa, dan parutan rempah hingga mendidih.
5. Masukkan tepung beras, rebus hingga hingga air rebusan mengental.
6. Kalau sudah mengental matikan api kompor dan saring. Sajikan.